Ильгиз

На 8 порций: 400г мороженых отварных креветок, 500г
консервированной спаржи, 200г морских моллюсков в
рассоле, 5 стол. ложек сливок, 2 стол. ложки майонеза,
1чайн. ложка сладкой паприки, 1-2 стол. ложки лимонного
сока, соль, белый перец, сахар, 2чайн. ложки рубленого
укропа, Приправить смесь паприкой, лимонным
соком, добавить по вкусу соль, белый перец и сахар.
· Креветки, спаржу, моллюски и укроп смешать с
заправкой. Поставить на 20 мин в прохладное место.
· Листья салата помыть, обсушить и разложить на
блюде. На салатные листья выложить салат и украсить
рубленым укропом.

Источник: Электронная кулинарная книга

Elena Osipova

Салат из креветок
400 г креветок, 2 соленых или свежих огурца, 5—6 картофелин, 4—5 ст. ложек зеленого горошка, 1—2 моркови, 50 г зеленого салата, 100 г майонеза или сметаны, 1 яйцо; соль.
Креветок отварить в подсоленной воде, очистить от панциря, разделить на волокна и охладить. Вареные картофель и морковь нарезать тонкими ломтиками. Огурцы разрезать на тонкие ломтики. Подготовленные овощи перемешать, добавить зеленый горошек, майонез или сметану, соль и перемешать.
Уложить горкой в салатник, сверху поместить мясо креветок, украсить кружочками вареного яйца и листьями зеленого салата.

Креветки заливные
500 г креветок, 2 моркови, 1 корень петрушки, соль, 1/2 лимона, зелень петрушки.
Для желе: 10 г желатина, 1 яичный белок, перец душистый, лавровый лист, корень петрушки, 1/2 лимона.
Креветок отварить в подсоленной воде, очистить от панциря, нарезать кусочками и охладить.
Желатин замочить в холодной воде в течение 30мин. Набухший желатин положить в горячий бульон (2 стакана) и, помешивая, растворить, добавить соль.
На блюдо или тарелку налить немного полученного желе и, когда оно остынет, положить подготовленных креветок, сверху украсить их овощами, нарезанными мелкими кубиками, зеленью петрушки, кусочками лимона или залить холодным, но не застывшим желе, поставить в холодное место.
К этому блюду отдельно можно подать соус «Хрен с уксусом» или майонез.

Креветки с рублеными яйцами
300—400 г креветок, 50—100 г зеленого лука, 4 чайные ложки сливочного масла, 2—3 яйца;
соль по вкусу.
Креветок отварить в подсоленной воде, очистить от панциря, охладить. Вынутое мясо целиком или разделанное на отдельные волокна, либо нарезанное кусочками выложить на тарелку. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарубить. Смешать с мелко нарезанным зеленым луком, добавить сливочное масло, соль и перемешать. Уложить сбоку у подготовленных креветок.

Влад

криветки, яйцо желток, яблоко, огурец, майонез

Anyez

я не знаю какой итальянский салат из креветок, но можно сделать такой салат:
креветки, пекинская капуста, курица отварная + соус дзадзыки (сметана 1 стакан, огурец свежий очищенный 2 шт., уксус, чеснок) если хочется подробнее узнать. пишите

Dark Drummer

Недавно пробовал в гостях салатик - звучит странно, но тем не менее, очень даже интересный вкус. Некрупные фигурные макароны, авокадо, креветки, баночка копченой икры мойвы. Заправлялось все это майонезом.

Чарна

2 спелых авокадо почистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, что бы не потемнели, отварить креветки с укропом и лимоном, почистить, третью часть свежего анананса порезать кубиками, как и авокадо, смешать все,и заправить смесью майонеза с коньяком,(на 4 ложки майонеза ложка коньяка)
Очень вкусно!


Источник: Личный опыт