Lianochka

Ты знаешь, такая же проблема...Хочется чего-то новенького,неизбитого. Поделюсь с тобой недавно выкопанным рецептиком. Мне понравилось,а,главное, очень полезно на ужин кашку....Держи! Пробуй!)

КАША "ХУТОРОК"

2 стакана гречневой крупы

300г жареной печенки (я взяла куриную, но можно любую)

1 луковица

3 - 4 ст.л. сливочного масла

2 яйца

соль

Крупу перебрать, промыть и сварить рассыпчатую гречневую кашу. Добавить в нее сливочное масло и перемешать. Пропустить через мясорубку жареную печенку, поджаренный в масле мелко нашинкованный лук, сваренные вкрутую мелко нарубленные яйца, все посолить и перемешать с гречневой кашей. В глубокую сковороду уложить сливочного маслица, на него выложить кашу с печенью, сверху можно еще масла, чтоб каша посочнее была . Запечь в духовке до образования румяной корочки.

Чарна

Можно салат сделать) поджарить куриную печень, мелко нарезать, смешать с консервированной красной фасолью, жареным луком и мелко нарезанными свежими оругчиками. Посолить-поперчить по вкусу, добавить майонез.
Очень вкусно и очень сытно!

Jennifer Stele

Privet ,eto Jennifer.mozhno pechen propustit cherez mjasorubku,vmeste s lukom i chesnokom po vkusu,zatem dobavit sol,perez po vkusu,1jajzo,i muki.poluchitsa massa dlja kotlet.obzharivat na podsolnechnom masle,vykladyvaja po 1 stolovoj lozhke na skovorodu. prijatnogo appetita

ОЛЬГА

0.5 кг печени куриной полить соевым соусом, добавить 2 ст.ложки растительного масла, 0.5 ч.ложки сахара, 2 зубчика чеснока (раздавить), зелень укропа покрошить. Дать постоять 30 минут, вынуть из соуса печень и жарить на сковородке, помешивая, минут 7-10. Вкусно.

oxana.p

Можно нарезать соломкой и просто обжарить. Можно припустить и сделать в кляре (кляр: пара-тройка яиц +мука+соль). Можно сделать паштет (обжарить с луком, немного потушить, пропустить через мясорубку, в горячий полученнный фарш добавить сливочное масло).

Александр Аршинский

посолить и подать на стол
рядом лимон

*Анастасия*

А можно сделать паштет: обжарить печень, лук, морковь; перекрутить через мясорубку, добавить масла. Придать какую-то форму, сферху хорошо бы посыпать измельченным вареным яйцом, тертым сыром, зеленью.

Юлия Тимошенко

Тогда побольше лука, морковки, а на гарнир фасоль обязательно.

Мамочка

Куриная печень в сливках

• 200 гр. куриной печени,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 небольшая луковица,
• 1 помидор,
• 100 гр.шампиньонов,
• 2 ст.ложки растительного масла,
• 100 гр сливок 35-38%
В оригинале готовят из гусиной печени фуа-гра, в упрощенном варианте используют куриную печень (утиную, печень индюшки и тд)

Мелко порезать и обжарить чеснок, добавить лук, слегка обжарить. Порезать грибы, добавить к луку (у меня были консервированные в собственном соку), пожарить минут 5, и положить резанный помидор, через 3 минуты добавить кусочки печени.
Минут через 7 налить сливки, посолить, поперчить и посыпать куриной приправой. Слегка выпарить сливки, чтобы соус немного загустел. Выключить.

Это блюдо готовится очень быстро, за счет сливочного соуса печенка становится очень нежной. Подавать с отварным или жареным картофелем, с отварными овощами и зеленым салатом.

Влад

печень, лук, сметана, соль, перец по вкусу)

Elena Osipova

Куриная печень в томатном соусе
Состав: 400 гр. куриной печени, 150 гр. томатной пасты, 200 гр. сыра, 150 гр. риса, 100 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 0,25 ч. ложки молотой гвоздики, перец, соль.
Отварите рис в подсоленной воде. Нарежьте печень кусочками, выложите в пароварку и готовьте 5-7 минут. Томатную пасту смешайте с размягченным сливочным маслом и, помешивая, доведите до кипения. Добавьте молотую гвоздику и поперчите. Залейте томатным соусом печень и тушите в пароварке 7-10 минут. Натрите сыр, смешайте рис с оставшимся сливочным маслом и сыром и нарежьте зелень петрушки. Рис и печень выложите на тарелку, посыпьте зеленью петрушки и украсьте веточками укропа.

Каннелони по-римски
Приготовьте тесто и дайте ему отдохнуть в течение часа.
Нарежьте кубиками ветчину. Измельчите куриную печень и обжарьте её с чесноком в сливочном масле. Смешайте ветчину, печень, тёртый сыр и петрушку. Посолите и поперчите. Фарш готов.
Измельчите лук и обжарьте его. Прибавьте к нему куриные потроха, обжарьте их, влейте вино и дождитесь, пока она испарится. После этого влейте мясной бульон, посолите, поперчите и добавьте щепотку тёртого мускатного ореха.
Раскатайте приготовленное тесто в пласт толщиной около 2 мм и нарежьте его квадратами 12х12 см. Отварите их согласно правил, следя за тем, чтобы листы не склеились между собою. Выньте их шумовкой и уложите на влажное кухонное полотенце. Выложите в середину каждого квадрата немного фарша и сверните его в трубку, перекрыв между собою края. Уложите трубки с фаршем в форму для запекания, залейте соусом и посыпьте тёртым пармезаном. Запекайте "каннеллони" в течение 10-15 минут в разогретой духовке, после чего сразу же подавайте к столу.
для фарша:
- яйцо - 2 шт.
- тёртый сыр "
- пармезан"
- - 80г
- куриная печень - 6 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сырокопченая ветчина - 150г
- зелень петрушки (измельчённая) - 1/2 ст. л.
- сливочное масло - 30г
- перец - по вкусу
- соль
для соуса:
- куриные потроха - 400г
- сливочное масло - 100г
- лук репчатый - 1/2 шт.
- мясной бульон - 100г
- мускатный орех - 1 щепотка
- тёртый сыр "
- пармезан"
- - по вкусу
- белое вино - 1/2 стакана
- перец - по вкусу
- соль.

Еще один рецептик:
Печень куриная – 300 г
Яблоки – 1,5 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Имбирь – 30 г
Вино белое сухое – 1/2 стакана
Масло растительное – 1 ст. ложка
Для соуса:
Уксус винный красный – 1 стакан
Для украшения:
Салат – 3 листа
Куриную печень обжарить на раскаленном растительном масле, выложить на тарелку. Яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать на дольки, обжарить на растительном масле. Добавить к яблокам сахар и мелко нарезанный имбирь. Когда сахар начнет карамелизоваться, налить в сковороду вино, тушить яблоки в вине 10-15 минут, пока жидкость не приобретет консистенцию сиропа, и добавить в сковороду к яблокам печень. Сервированное блюдо полить имбирным соусом, в котором тушились яблоки и печень, украсить красным винным уксусом, уваренным до состояния густого сиропа.